Черная смородина консервированная

Представьте себе, что черная смородина предназначена не только для консервации варенья. Необходимо учесть, что это довольно пикантная ягода и подавать ее можно даже... к гарниру.

Нам необходимо:
2,5 кг черной смородины
700 г уксуса
1 кг сахара
4 бутона гвоздики
0,5 ч.л.разноцветного перца горошком

В кастрюлю всыпать сахар, добавить уксус, гвоздику, перец, на небольшом огне, постоянно помешивая,
нагреть, не доводя до кипения, чтобы сахар полностью растворился.
Ягоды черной смородины перебрать и хорошо промыть под проточной водой.
Ягоды разложить в чистые стерилизованные банки, залить маринадом, закатать, перевернуть,
укрыть до полного остывания.
Использовать в качестве гарнира к рыбе и мясу.