Торт клубнично-меренговый

Меренга — то же самое, что безе. Это французский десерт из взбитых с сахаром, запечённых яичных белков.

Основа:

100 г муки
100 г сливочного масла
100 г сахара
1 яйцо + 2 желтка
25 г очищенных фисташек
2 ст.л. молока

Верх:

2 белка
100 г сахара
200 г свежей клубники

С помощью миксера взбить размягченное масло с сахаром. Продолжая взбивать, добавить
яйцо и желтки.

Всыпать муку, молоко, порубленные орехи.

Дно разъемной формы выстелить пергаментом, выложить тесто, верх разровнять.

Яичные белки взбить в пену, постепенно добавляя сахар.

Взбитые белки выложить на тесто, разровнять, выпекать в духовке 50 минут при температуре 160С, а затем вынуть, дать остыть, вынуть из формы на блюдо.

Клубнику вымыть, высушить, разрезать каждую ягоду пополам, украсить верх клубникой и листочками мяты.