Люля-кебаб

На Востоке знают толк в приготовлении мяса: на весь мир знамениты шашлыки, плов, чебуреки и, конечно же, люля-кебаб. О том, как готовить люля-кебаб дома, читайте далее.

Ингредиенты:

Мясной фарш - 500 г
Лук репчатый - 2 шт.
Соль, специи по вкусу.

Лук почистить, пропустить через мясорубку, смешать с мясным фаршем. Посолить, добавить истолченных специй - черного перца, зиры, кардамона.

Пальцами тщательно в течение 7-10 минут вымешивать, а затем еще минут 10 отбивать фарш, ударяя его о доску.

Убрать в холодильник на 30 минут.

Потом разделить на равные порционные части, и каждую налепить на шпажку в виде колбаски.

После каждую порцию плотно обернуть пищевой пленкой и дать полежать в холодильнике еще 30 минут.

Жарить на углях или на смазанной маслом чугунной сковороде, предварительно освободив от пленки.