| Регистрация: | 23.03.2012 |
| Рейтинг: | |
| Посты: | 6120 |
| Коллекции: | 32 |
| Подписки: | 6 |
| Подписчики: | 18 |
| Скопировано: | 14 |
| Нравится: | 83 |
| Статистика |
Любите домашнюю выпечку, но уже перепробовали много различных блюд? А пробовали делать чернично-шоколадные булочки? Скорее всего, нет, ведь свежие ягоды есть только летом! Значит, настало время попробовать эти булочки.
Ингредиенты:
Для теста:
2,25 ч. л. дрожжей
3/4 ст. теплого молока
3 яйца
1 ч. л. ванилина
1,25 ст. муки
1/4 ст. крахмала
1/2 ст. сахара
165 г сливочного масла
1 ч. л. соли
Для начинки:
1/4 ст. сахара
3 ст. л. сливочного масла
200 г шоколада
200 г черники
шоколадный сироп для топпинга (можно не использовать)
Разведите в теплом молоке дрожжи и сахар. Оставьте дрожжи на 10-15 минут. В чаше для миксера смешайте муку, крахмал и соль. В миску с готовыми дрожжами вбейте яйца и добавьте ванилин. Взбейте венчиком. Смешайте обе смеси и начните взбивать тесто миксером на низкой скорости. Добавьте кусками сливочное масло. Продолжайте взбивать до получения однородной массы. При необходимости добавьте немного муки.
Переложите тесто в миску, смазанную подсолнечным или оливковым маслом, накройте кухонным чистым сухим полотенцем и оставьте на 1-2 часа, пока оно не увеличится вдвое.
В это время смажьте форму для пирога сливочным маслом. В кухонном комбайне смешайте кусочки шоколада, 55-60 г сливочного масла и 1/4 стакана сахара. Взбейте до образования рыхлой не слишком мелкой крошки.
Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности. Присыпьте шоколадной смесью. Выложите равномерно чернику. Скрутите рулет из теста, закрепите края. Нарежьте рулет на 12 частей и выложите в приготовленную форму. Закройте ее пищевой пленкой и оставьте еще на 30 минут.
Нагрейте духовку до 175°С. Выпекайте булочки 25-35 минут. Затем немного остудите их и полейте шоколадным сиропом или жидким шоколадом. Подавайте булочки теплыми.
Ингредиенты:
Для теста:
2,25 ч. л. дрожжей
3/4 ст. теплого молока
3 яйца
1 ч. л. ванилина
1,25 ст. муки
1/4 ст. крахмала
1/2 ст. сахара
165 г сливочного масла
1 ч. л. соли
Для начинки:
1/4 ст. сахара
3 ст. л. сливочного масла
200 г шоколада
200 г черники
шоколадный сироп для топпинга (можно не использовать)
Разведите в теплом молоке дрожжи и сахар. Оставьте дрожжи на 10-15 минут. В чаше для миксера смешайте муку, крахмал и соль. В миску с готовыми дрожжами вбейте яйца и добавьте ванилин. Взбейте венчиком. Смешайте обе смеси и начните взбивать тесто миксером на низкой скорости. Добавьте кусками сливочное масло. Продолжайте взбивать до получения однородной массы. При необходимости добавьте немного муки.
Переложите тесто в миску, смазанную подсолнечным или оливковым маслом, накройте кухонным чистым сухим полотенцем и оставьте на 1-2 часа, пока оно не увеличится вдвое.
В это время смажьте форму для пирога сливочным маслом. В кухонном комбайне смешайте кусочки шоколада, 55-60 г сливочного масла и 1/4 стакана сахара. Взбейте до образования рыхлой не слишком мелкой крошки.
Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности. Присыпьте шоколадной смесью. Выложите равномерно чернику. Скрутите рулет из теста, закрепите края. Нарежьте рулет на 12 частей и выложите в приготовленную форму. Закройте ее пищевой пленкой и оставьте еще на 30 минут.
Нагрейте духовку до 175°С. Выпекайте булочки 25-35 минут. Затем немного остудите их и полейте шоколадным сиропом или жидким шоколадом. Подавайте булочки теплыми.
