Абрикосово-розмариновый шашлык

Лето, пикник, запах костра и жареного мяса. Что может быть ароматнее? Только необычный запах куриного шашлыка, который приготовлен с необычным соусе из абрикосового джема и розмарина.

Для приготовления шашлыка вам понадобятся такие ингредиенты:

3 ч. л. свежего розмарина
1 ч. л. коричневого сахара
1 ч. л. соли
1/2 ч. л. красного молотого перца
1/4 ч. л. хлопьев красного перца
550-600 г куриной грудки
3/4 ст. абрикосового джема
3 ст. л. соевого соуса

Смешайте 2 ч. л. розмарина, коричневый сахар, соль и оба вида перца. Выложите в большую миску нарезанную на порционные кусочки курицу. Присыпьте смесью приправ и тщательно перемешайте, чтобы вся курица покрылась приправами.

Нагрейте гриль или разогрейте мангал. Насадите куриные кусочки на шампуры, а лучше на деревянные шпажки.

Смешайте в кастрюльке остальной розмарин, абрикосовый джем, по щепотке соли и хлопьев красного перца и соевый соус. Поставьте на огонь и прогрейте, помешивая, всю смесь. Снимите с огня. Выложите шпажки с курицей на огонь и обжарьте на гриле, переворачивая каждые 3 минуты. Готовится шашлык около 12-15 минут. За последние 3 минуты до конца приготовления смажьте абрикосовым соусом шашлык со всех сторон. Выложите шашлыки на на тарелку. Подавайте с оставшимся соусом.