Гороховый суп с крутонами

Многие из нас с детства не любят суп, памятуя о той странноватого вида жиже, которую подавали к столу в детском саду или в школе. А между тем, суп - очень полезное блюдо, его обязательно нужно есть. Поможет полюбить суп этот вкусный рецепт.

Для приготовления супа потребуется:

3 полоски бекона, мелко нарезать
1 средняя луковица, мелко нарезать
2 средние моркови, нарезать
косточка от копченой ветчины с мясом или копченая свиная лопатка
1,5 чашки гороха (объем 1 чашки - 240 мл)
4 лавровых листа
соль по вкусу
4 средние картофелины, нарезать

Вскипятить в чайнике 2 литра воды.

Бекон растопить в большой кастрюле с толстым дном или казане. На вытопленном жире поджарить лук до прозрачности, добавить морковь и жарить еще 1-2 минуты. В кастрюлю добавить ветчину, горох, кипяток, соль и лавровый лист. Довести до кипения и варить на небольшом огне ок. 30 минут.

Добавить картофель, варить до его готовности. Копченую свинину вынуть из супа, срезать с косточки мясо и вернуть его в кастрюлю. Лавровый лист удалить. Подавать с крутонами.

Крутоны:

Цельнозерновой хлеб нарезать кубиками, выложить на противень и сушить в духовке при температуре 150°С около 20 минут, пока не станут хрустящими. Чтобы равномерно зарумянились, 1-2 раза перемешать.