Обед: ростбиф

Существует большое количество разнообразных блюд из мяса. Одним из самых известных рецептов является традиционный английский ростбиф, для которого не требуется ничего кроме куска хорошей говядины, а его приготовление не займет много времени.

Ингредиенты

1 кг.......Говядина
Черный перец, соль (по вкусу)

Приготовление

Мясо очистить от пленок, натереть солью, перцем, оставить на 30 минут, а затем положить в горячую духовку (220–250 градусов). Через 15 минут убавить жар до 150–160 градусов. Жарить следует 25–30 минут.

Когда на противне будет скапливаться выделившийся сок, следует взять черпак и полить этим соком мясо сверху. Ростбиф считается ростбифом, если он частично недожарен так, чтобы внутри он остался розовым. Готовый ростбиф нужно нарезать поперек волокон на тонкие ломти и подать к столу на подогретом блюде вместе с картофелем.

NB: Ростбиф — одно из самых любимых блюд Удо Диркшнайдера, вокалиста хэви-метал группы «Accept». Roast Beef Song — песня американского фолк-музыканта Энди Гэлахорна. Roast Beef Air — один из трюков в сноуборде. Roast Beef Of Old England — английская патриотическая песня.