| Регистрация: | 23.03.2012 |
| Рейтинг: | |
| Посты: | 2456 |
| Коллекции: | 15 |
| Подписки: | 14 |
| Подписчики: | 11 |
| Скопировано: | 2 |
| Нравится: | 27 |
| Статистика |
Мягкие и ароматные витые булочки с корицей станут прекрасным дополнением к чайному или кофейному столу. Готовить такие булочки не очень сложно - попробуйте.
Ингредиенты:
200 мл. теплого молока
1 ч. ложка с горкой сухих дрожжей
50 гр. сливочного масла или маргарина
1 яйцо
3 ст. ложки сахара
щепотка соли
1 пакетик ванильного сахара
2.5-3 стакана просеянной муки
50 гр. сливочного масла для прослаивания теста
корица и сахар для посыпки
для посыпки (если используете):
35 г муки
35 г сахара
18 г масла
перетереть в крошку
В теплом молоке развести дрожжи и половину чайной ложки сахара, добавить 2 ст. ложки муки, размешать, накрыть и поставить опару в тепло на 30 минут (опара должна вспениться).
Маргарин или сливочное масло растопить, добавить яйцо, сахар, соль и ванильный сахар - размешать.
В опару всыпать 0,5 стакана просеянной муки, размешать, влить масляно-яичную смесь, порциями добавляя просеянную муку, замесить гладкое тесто, переложить в смазанную маслом миску, накрыть и дать подойти 1 час.
Подошедшее тесто переложить на стол, посыпанный мукой, обмять и раскатать в пласт толщиной 2-3 см. Сверху распределить мягкое масло немного отступая от краев (масло должно быть мягким, но не потекшим).
Тесто сложить втрое, края защипать.
Затем тесто еще раз раскатать в прямоугольный пласт, стараясь сильно не давить, чтобы не вытекло масло, затем сложить пласт вчетверо.
Переложить тесто снова в миску и теперь убрать в холодильник на 1 час (в холодильнике тесто может находиться и всю ночь, а булочки можно испечь утром).
Затем тесто снова раскатать на посыпанном мукой столе в пласт толщиной не более чем 1 см, посыпать сахаром и корицей (или штрейзелем), порезать на полоски.
Затем полоску скрутить в спираль, сложить пополам и снова скрутить (не сильно). Затем заготовку свернуть узелком.
Булочки укладывать на противень застеленный промасленной бумагой, накрыть их пленкой и дать подойти 30 минут.
Затем духовку нагреть на 180 градусов, булочки смазать яйцом, посыпать сахаром или штрейзелем.
Выпекать до золотистого цвета.
Ингредиенты:
200 мл. теплого молока
1 ч. ложка с горкой сухих дрожжей
50 гр. сливочного масла или маргарина
1 яйцо
3 ст. ложки сахара
щепотка соли
1 пакетик ванильного сахара
2.5-3 стакана просеянной муки
50 гр. сливочного масла для прослаивания теста
корица и сахар для посыпки
для посыпки (если используете):
35 г муки
35 г сахара
18 г масла
перетереть в крошку
В теплом молоке развести дрожжи и половину чайной ложки сахара, добавить 2 ст. ложки муки, размешать, накрыть и поставить опару в тепло на 30 минут (опара должна вспениться).
Маргарин или сливочное масло растопить, добавить яйцо, сахар, соль и ванильный сахар - размешать.
В опару всыпать 0,5 стакана просеянной муки, размешать, влить масляно-яичную смесь, порциями добавляя просеянную муку, замесить гладкое тесто, переложить в смазанную маслом миску, накрыть и дать подойти 1 час.
Подошедшее тесто переложить на стол, посыпанный мукой, обмять и раскатать в пласт толщиной 2-3 см. Сверху распределить мягкое масло немного отступая от краев (масло должно быть мягким, но не потекшим).
Тесто сложить втрое, края защипать.
Затем тесто еще раз раскатать в прямоугольный пласт, стараясь сильно не давить, чтобы не вытекло масло, затем сложить пласт вчетверо.
Переложить тесто снова в миску и теперь убрать в холодильник на 1 час (в холодильнике тесто может находиться и всю ночь, а булочки можно испечь утром).
Затем тесто снова раскатать на посыпанном мукой столе в пласт толщиной не более чем 1 см, посыпать сахаром и корицей (или штрейзелем), порезать на полоски.
Затем полоску скрутить в спираль, сложить пополам и снова скрутить (не сильно). Затем заготовку свернуть узелком.
Булочки укладывать на противень застеленный промасленной бумагой, накрыть их пленкой и дать подойти 30 минут.
Затем духовку нагреть на 180 градусов, булочки смазать яйцом, посыпать сахаром или штрейзелем.
Выпекать до золотистого цвета.
