Торт с клубникой и сыром

Сочетание фисташек, меда и маскарпоне понравится вам настолько, что этот торт станет одним из ваших любимых десертов.

Ингредиенты:

1 ст. муки
1/2 ст. кукурузной муки
1/4 ст. очищенных и измельченных фисташек
2 ч. л. разрызлителя для теста
1/2 ч. л. соли
1/2 ст. размягченного масла
3/4 ст меда
2 яйца
2 ст. л. апельсинового сока
1/2 ст. маскарпоне или любого другого мягкого сливочного сыра
1 ст. сливок для взбивания
2 ст. л. меда
1 полулитровая банка клубники

Разогреть духовку до 160°С. Форму для выпечки смазать маслом. На дно постелить пергаментную бумагу.

Смешать муку, кукурузную муку, молотые фисташки, разрыхлитель и соль. В отдельной посуде миксером взбить масло, добавить 1/2 ст. меда, взбивать 3 минуты. Медленно ввести яйца, одно за другим. Добавить 3/4 мучной смеси, хорошо взбить. Влить молоко и оставшуюся муку. Готовое тесто вылить в форму для выпечки. Выпекать в течение 30-35 минут. Когда торт будет готов, вытянуть его из духовки и оставить остывать.

В кастрюле нагреть оставшиеся 1/4 ст. меда и апельсиновый сок. Теплый корж смазать пропиткой. Оставить корж, чтобы он полностью остыл.

Для украшения взбить маскарпоне, добавить сливки и 2 ст. л. меда. Взбивать до появления мягких пиков. Крем распределить ложкой по коржу, сверху украсить нарезанной клубникой, посыпать фисташками и полить небольшим количеством меда.

Приятного аппетита!