Немецкие кребли

Немецкие кребли - это нечто, напоминающее наш привычный хворост. Только кребли получаются мягкими. Делают их как сладкими на десерт, так и солененькими к первому - вместо хлеба. Вот рецепт приготовления этого блюда.

Для приготовления потребуется:

500 мл простокваши или кефира
1 яйцо
0,5 ч.л. соды
2 ст.л. сахара
щепотка соли
400-500 г муки

Кефир вылить в чашку и добавить соду, перемешать и оставить минут на 5.
Всыпать сахар, соль, вбить яйцо, перемешать и добавлять частями муку, долго не месить. Припушить мукой, накрыть полотенцем и оставить тесто отдыхать на час, лучше на 2.

Растительное масло разогреть на сковороде. Стол присыпать мукой, вывалить тесто и размять в пласт 5 мм. Порезать квадратиками/прямоугольничками, ромбиками. Сделать разрез в середине и один раз протянуть край через середину.

Жарить на среднем огне до золотистого цвета. Готовые кребли выложить на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло стекло.

Подавать к столу с вареньем или сметаной.