Абрикосовое варенье

У каждого есть собственные воспоминания о сладостях, которые были в детстве. Наверное, многие помнят вкусное кисло-сладкое абрикосовое варенье. А вы уже заготовили такое варенье из абрикосов на зиму?

Ингредиенты:

1 кг абрикосов
1 кг сахара
1 ст. воды

Абрикосы помойте и обсушите. Очистите ягоды от косточек и разберите на дольки. Косточки расколите орехоколом и очистите от кожицы, они добавят неповторимый аромат сиропу.

Сахар смешайте с водой, чтобы получить сахаристый сироп. Абрикосы выложите в кастрюлю, пересыпая ядрами из косточек. Залейте абрикосы сиропом и доведите до кипения.

Затем снимите варенье с огня и остудите до комнатной температуры. Сироп слейте, он должен остыть отдельно.

Повторите эту процедуру дважды (закипятили-остудили, еще раз закипятили-остудили). Третий раз доведите до кипения и проварите варенье 10-15 мин на среднем огне. Разлейте варенье по банкам и закатайте