Апельсиновый джем

Вкусный, с небольшой горчинкой апельсиновый джем - это классика западной кухни. Не хотите ли себе приготовить такой вкусный джем из апельсинов?

1 кг апельсинов
1 кг сахара
1 палочка корицы
1 л воды
2 лимона

Тонким ножом снимите цедру с апельсинов, разрежьте апельсины на 8 частей, засыпьте их сахаром. Выдерживайте до образования сока. Затем добавьте сок лимона.

Вскипятите воду с кожурой лимона. Кипятите воду, пока она не станет мягкой, влейте воду в апельсины.

Цедру нарежьте тонкой соломкой.

Поставьте варить апельсины в образовавшемся сиропе в течение нескольких часов с палочкой корицы, пока джем не уварится в 2 раза.

Когда апельсины почти готовы, перетрите все в блендере. Добавьте нарезанную цедру. Цедра добавляется не вся, а примерно 4-5 щепоток (2 горсточки), остальную можно посушить и использовать для других целей.

Дайте джему еще немного провариться. Джем должен быть густым. Затем его можно перекладывать в банки и закатывать на зиму.