Сколько варить баранину?

Баранина на наших столах встречается не так часто, как говядина или свинина. Тем не менее баранина может стать основой для множества вкусных блюд - важно только правильно ее приготовить. Например, вы знаете, сколько варить баранину?

Существует много советов о том, как варить баранину. В общем случае на варку баранины уходит от 1,5 до 2 часов (считать с момента закипания). Чтобы устранить специфический запах, с баранины перед варкой можно срезать жир.

Важно помнить, что не стоит варить баранину слишком долго - она теряет аромат и вкус.

Если вам нужно получить вкусный бульон, кладите мясо для варки в холодную воду, тогда ценные вещества перейдут из мяса в бульон. А если вы хотите, чтобы мясо сохранило свою сочность, необходимо положить его для варки в кипящую воду и добавить соль.