Как заморозить вишню?

Заморозка - один из лучших способов заготовки ягод впрок. При таком способе заготовки сохраняется максимум полезных веществ, а также сохраняются вкусовые качества ягод. Для замораживания хорошо подойдет вишня.

Чтобы заморозить вишню, не нужно прилагать больших усилий. Достаточно просто промыть свежие ягоды (не мятые и не подгнившие) в холодной воде, подсушить, а затем положить в пластиковую коробку, чтобы не раздавить.

Также вишню можно заморозить, расстелив на полке в морозильной камере пищевую пленку и насыпав ягоды тонким слоем. Когда ягоды замерзнут, их следует ссыпать в контейнер или в пакет, постаравшись удалить как можно больше воздуха. После этого вишня отправляется на хранение в морозильную камеру.

Обратите внимание на то, что вишни со светлой мякотью часто выцветают при замораживании. Размороженные ягоды становятся очень мягкими и подходят только для соусов, пирогов и тортов.