Регистрация:23.03.2012
Рейтинг:
5321
Посты:6120
Коллекции:32
Подписки: 6
Подписчики: 18
Скопировано: 14
Нравится: 83
Статистика
Шоколадные капкейки с поджаренным зефиром
12.07.12
0
0

Шоколадные капкейки с поджаренным зефиром

/

Десерты, выпечка

Для приготовления этих капкейков не надо очень много ингредиентов и, скорее всего, все они будут у вас дома. Если нет, до докупить придется самую малость.

Ингредиенты:

2 1/4 ст. + 2 ст. л. сахара
1 3/4 ст. муки
3/4 ст. + 1 ст. л. какао-порошка
1 1/2 ч. л. разрыхлителя для тест
1 1/2 ч. л. соды
1 ч. л. соли
2 яйца
1/2 ст. растительного масла
2 ч. л. экстракта ванили
1 ст. кипятка
1 1/2 ст. крекерной крошки
1/3 ст. сливочного масла
250 г горького шоколада
мастика из зефира

Просейте 2 ст. и 2 ложки сахара, муку, какао, разрызхлитель, соду и соль вместе. Смешайте.

В отдельной емкости смешайте яйца, молоко, растительное масло, ваниль. Добавьте полученную смесь к муке. Размешайте тесто миксером. Затем добавьте стакан кипятка и снова хорошо перемешайте тесто.

Оставшийся сахар смешайте с крошкой из крекеров и растопленным маслом.

На дно каждой подготовленной формочки для капкейков положите по ложке крекерной смеси. Затем хорошо прижмите смесь ко дну и сторонам формочки (лучше всего это делать стаканом). Остатки крошки сохраните.

В каждую формочку для капкейков положите по 2 ложки измельченного шоколада. Поставьте тесто в разогретую до 175°С духовку на 5 минут. Тесто из крекера должно стать золотистого цвета. Затем вытяните формочки из духовки, наполните каждую на 3/4 тестом. Сверху посыпьте оставшимся шоколадом и смесью из крекеров. Выпекайте капкейки в течение 18-20 минут. Готовые капкейки полностью охладите.

Мягкой зефирной мастикой наполните кондитерский шприц. Выдавите на каждый капкейк пик из мастики. Снова поставьте капкейки на противень. С помощью кухонной лампы немного подрумяньте зефир.

приятного аппетита!

Календарь паздников / Сгенерирована за 0.003 сек.

Вверх