Сырные рулетики с лососем и сыром Буко

Оригинальный рецепт, в котором прекрасно сочетаются сыр и лосось.

Ингредиенты

Для блинов:
3,5 ст. л.....Муки
4 ст. л........Молоко
1 шт...........Яйцо
25 г............Сливочное масло

Для начинки:

200 г........Тонкие ломтики копченного лосося
200 г........Сыа Буко с чесноком
2 ст. л......Молоко
4 ст. л......Мелко порубленных укропа и петрушки
1 ст. л......Тертая цедра лайма
1 ст. л......Свежий сок лайма
Соль
Перец

Приготовление

Молоко размешать с мукой и ввести в смесь яйцо. Масло растопить на сковородке, остудить и также добавить в смесь. Из полученной смеси испечь 2 больших тонких блина и дать им остыть.

Сыр Буко размягчить, смешав с молоком. Добавить в сыр укроп, петрушку, цедру и сок лайма, приправить солью и перцем по вкусу. На блины разложить равномерно ломтики лосося, сверху намазать рыбу сырной массой. Блины свернуть в рулеты и обернуть их в бумагу для выпечки, плотно закрыв с концов. Рулеты поместить в пакеты для заморозки и оставить в морозилке минимум на сутки.

Перед подачей рулеты разморозить при комнатной температуре в течение получаса и затем разрезать на кусочки толщиной в 1 см. Рулетики разложить на блюде оставить ещё на 40 мин предварительно накрыв полотенцем.