Регистрация:23.03.2012
Рейтинг:
5321
Посты:6120
Коллекции:32
Подписки: 6
Подписчики: 18
Скопировано: 14
Нравится: 83
Статистика
Рецепты блюд для лета: начиненный перец поблано чили сосисками и кукурузой
18.07.12
0
0

Рецепты блюд для лета: начиненный перец поблано чили сосисками и кукурузой

/

Соусы, гарниры

Хватит довольствоваться мягким вкусом паприки или болгарского перца. Давайте немного сменим обычные для нас блюда и приготовим что-то по-летнему новое. Например, начиненный перец поблано.

Ингредиенты:

1 1/2 ст. воды
1/2 ст. промытой пшеницы фарро
1 сушеный чили чипотле
1ч. л. кайенского перца
240 г сладкой или острой итальянской колбасы
1/2 ст. мелконарезанного сладкого лука
1/2 ст. нарезанного сельдерея
1/3 ст. мелконарезанного зеленого сладкого перца
1 свежий перец чили серрано
2 зубчика чеснока
1/4 ст. жареного красного сладкого перца
3/4 ст. тушеной красной фасоли или консервированной красной фасоли
1 ч. л. сушеного орегано
1 ч. л. порошка чили
1/8 ч. л. кайенского перца
1 ст. свежего зерен кукурузы
морская соль
8 свежих перцев поблано
сальса (по выбору)

Для приготовления начинки в небольшой сковороде смешайте воду, фарро, перец чипотле и 1 ч. л. кайенского перца. Вскипятите, затем уменьшите огонь, чтобы смесь тушилась. Тушите в течение 20 минут, или пока фарро на станет мягкой. Слейте оставшуюся воду. Уберите перец чипотле. Если хотите, можете убрать семена и черешки перца, затем мякоть перца нарежьте и смешайте с фарро. Отставьте.

Разогрейте духовку до 175°С. В большой сковороде приготовьте измельченную колбасу. Добавьте лук, сельдерей, сладкий перец, серрано и чеснок. Готовьте в течение 4 минут или пока овощи не станут мягкими. Добавьте фасоль, орегано, порошок чили и 1/8 ч. л. кайенского перца, кукурузу и фарро. Прогрейте смесь. Посолите по вкусу.

Готовой начинкой начините обжаренные перцы. Переложите перцы в глубокую сковороду, в которой будете их запекать. Запекайте в течение 10-15 минут, или пока перецы хорошо не прогреются. Подавайте готовое блюдо с сальсой.

Календарь паздников / Сгенерирована за 0.0029 сек.

Вверх