Как хранить яйца

Яйца относятся к тому продукту, который мы очень часто используем. Это не только жаренные яйца, омлеты, пашот, но и салаты, выпечка, кляр... Всего не перечесть. Но всегда следует точно знать, как правильно хранить яйца.

Яйца можно держать в холодильнике не более двух недель. Но если их завернуть в бумагу и в неделю раз поворачивать на другой бок, то срок хранения гораздо увеличится.

Для определения свежести яйца налейте в полулитровую банку воду и добавьте одну столовую ложку соли. Свежее яйцо опустится на дно, несвежее останется на поверхности.

Если вам нужен только белок яйца, а желток вы хотите сохранить на несколько дней, проткните яйцо толстой иглой с двух противоположных сторон: белок вытечет, а желток останется в скорлупе.