Лимонный пирог

Кисленькие лимончики отлично подходят для приготовления пирогов. У такой выпечки не только оригинальный кисловатый вкус, но и очень аппетитный запах.

Ингредиенты:

205 г сметаны
110 г сливочного масла
1/2 ч. л. соды
2 ст. муки
1,5 лимона
1 ст. сахара
1 желток
сахарная пудра для украшения


Сметану смешайте с содой. Добавьте сюда же растопленное масло, перемешайте все до однородной массы.

Постепенно начните добавлять муку небольшими порциями. Всыпав 1,5 стакана проверьте, прилипает ли тесто к рукам. Если да, то всыпьте остальную половину стакана. Нет - тогда не обязательно. Замесите тесто и разделите его на 2 равных части.

Лимоны нарежьте небольшими дольками (с цедрой) и измельчите в блендере. Лимон смешайте с 1 стаканом сахара.

Нагрейте духовку нагрейте до 180°С. Половину теста выложите в качестве основы. Распределите тесто по всей поверхности формы, сделав небольшие бортики. Выложите начинку и равномерно размажьте ее по всей основе.
Разомните вторую часть теста руками и закройте ею начинку.

Чтобы получить золотистую корочку, смажьте пирог взбитым желтком. Попротыкайте пирог вилкой и выпекайте его около 30 минут. Затем остудите и выложите пирог из формы. Посыпьте сахарной пудрой.