Как определить готовность рыбы

Вы готовите рыбу в первый раз по какому-то рецепту, который дала вам подруга или нашли в интернете? Но вы знаете, как точно проверить готовность рыбы? Тогда вам пригодится эта информация.

О готовности вареной или тушеной рыбы говорят ее глаза – они должны побелеть. Если рыба варится без головы, ее готовность можно проверить с помощью спички: готовая рыбная мякоть легко прокалывается, и спичка без труда вынимается из нее.