Как хранить капусту?

Капуста - настоящий кладезь витаминов, ее очень полезно употреблять в пищу свежей, делая из нее салаты, которые, к тому же, очень вкусны. Капусту сохранить в свежем виде надолго помогут следующие рекомендации.

Хранить капусту лучше в погребе. Подвал, перед тем как опускать в него овощи, нужно обработать известью и убрать. При этом температура в помещении должна быть от-1 до -2 градусов и высокая влажность.

Как еще можно хранить капусту? Поможет в хранении капусты песок: можно насыпать его непосредственно в коробки или насыпать на пол подвала и воткнуть в него кочаны капусты.

Еще один из хорошо проверенных способов – обернуть капусту в несколько газет. Раньше газет в каждой семье выписывали множество, поэтому такой метод использовал каждый огородник.

Еще можно обернуть каждый корнеплод в пищевую пленку. Этот метод позволит сохранить урожай до появления молодой капусты. Другой вариант – подвесить каждый корнеплод за кочерыжку к потолку подвала. Капусту нужно располагать на расстоянии 15 см друг от друга, подвешивая ее на веревках длинной до 1 метра. Веревки можно закреплять за гвозди, вбитые в потолочные доски. Этот метод не только поможет надолго сохранить урожай, но и сэкономит место в погребе.