Фаршированные перцы

Фаршированный болгарский перец - это очень популярное блюдо. Оно получается сочным, вкусным, полезным. Приготовить фаршированные перцы довольно легко. Вот один из распространенных рецептов.

Потребуется:

мясной фарш готовый - 800 г
перец болгарский крупный - 9 шт.
морковь - 3 шт.
лук - 1 шт.
кабачок - 1 шт.
капуста - 0,25 кочана
чеснок - 1 головка
перец горький, соль - по вкусу

для соуса:
вода - 1,5 стакана
паста томатная - 2 ст. л.
сахар - 1 ч. л.
соль на кончике ножа
масло растительное - 1-2 ст. л.

Морковь и кабачок натереть на терке. Капусту мелко нашинковать.

Лук, чеснок и горький перец измельчить, добавить в фарш. Посолить по вкусу.

Фаршем наполнять перцы, поставить их в кастрюлю и залить соусом. Для приготовления соуса нужно смешать все ингредиенты.

Перцы тушить в течение 40-50 минут на медленном огне.