Нигири-суши с угрем

Нигири-суши с угрем (унаги-суши) - один из классических рецептов приготовления популярного японского блюда под названием суши. Подавать к столу унаги-суши следует с соевым соусом, маринованным имбирем.

На 4 штуки вам потребуется:

• 100 г готового риса для суши
• 50 г копченого угря
• 1/2 листа нори
• 1/2 ч.ложки кунжутных семян
• васаби
• соевый соус
• маринованный имбирь

Лист нори нарезать полосками шириной 1 см. Копченого угря нарезать тонкими ломтиками.

Окунуть руки в миску с подкисленной уксусом водой и сформовать основу для суши овальной формы диаметром 3-3,5 см, плотно сжимая, чтобы рис лучше склеился.

Держа основу в левой руке, указательным пальцем правой руки положить сверху немного васаби, затем ломтик угря, осторожно сжать в руке, чтобы придать форму.

Обернуть нигири полоской нори. Сверху посыпать кунжутом.