Какой рис лучше: белый или коричневый?

Недавние исследования показали, что употребление одной порции риса в день повышает риск развития диабета на 11%. К таким заключениям пришли австралийские исследователи. Но эти данные исследования касаются только белого риса.

Но американские диетологи сомневаются в правдивости этих данных. Дело в том, что коричневый рис также относится к продуктам с высоким гликемическим индексом. Но стоит учесть, что гликемический индекс коричневого риса всего на 10-20% ниже, чем у белого. Поэтому здесь важен не тот факт, какой именно рис вы едите, а сколько.