Начиненные крабом огуречные чашечки

Эта необычная закуска отлично подходит для вечеринок. Во-первых, она вкусная, во-вторых, ее можно разносить на больших подносах, а в-третьих, закуска отлично хранится некоторое время при комнатной температуре.

Для приготовления огуречных чашечек вам понадобятся:

3 длинных огурца
1/4 ст. сметаны
1/4 ст. сливочного крема
3/4 ст. мяса краба
1 ч. л. соуса Табаско (подойдет и любой другой очень острый соус)
1 ч. л. горчицы
соль, перец по вкусу
1 ст. л. нарезанного зеленого лука
молотая паприка или чили (по желанию)

Очистите огурцы от кожицы и разрежьте овощи на кусочки толщиной 5 см. Ложечкой вытяните большую часть серединки огурца. Стенки и толстое дно оставьте нетронутым.

В отдельной емкости смешайте сливочный сыр и сметану, добавьте остальные ингредиенты. Хорошо все перемешайте до получения однородной массы. Каждую огуречную чашечку наполните начинкой.

Готовые огуречные чашечки поставьте в холодильник. Перед подачей посыпьте их зеленым луком и притрусите молотым чили или паприкой.