| Регистрация: | 18.04.2012 |
| Рейтинг: | |
| Посты: | 2928 |
| Коллекции: | 36 |
| Подписки: | 1 |
| Подписчики: | 9 |
| Скопировано: | 1 |
| Нравится: | 17 |
| Статистика |
Картофель с желтой или розовой кожурой видели все. Даже фиолетовой кожурой никого не удивишь. Но есть сорт картофеля, у которого фиолетовая мякоть. Вот это уже что-то новое.
Обязаны мы появлению такого картофеля селекционерам из Colorado State University. Ученые долго работали над картофелем из андских высокогорий, чтобы получить насыщенный фиолетовый цвет. Такому цвету картофель обязан высокому содержанию антоцианов (они имеют антиоксидантные свойства), которые, кстати, сохраняются в мякоти после термической обработки.
Фиолетовый картофель очень популярен в Англии, где его и выращивают. А благодаря Джейми Оливеру - британскому кулинарному гуру - фиолетовый картофель стали использовать многие хозяйки.
Из фиолетового картофеля получается пюре фиолетового цвета. Отлично смотрится картофель в комбинации с другими овощами. По вкусу фиолетовый картофель не отличается от обычного.
Обязаны мы появлению такого картофеля селекционерам из Colorado State University. Ученые долго работали над картофелем из андских высокогорий, чтобы получить насыщенный фиолетовый цвет. Такому цвету картофель обязан высокому содержанию антоцианов (они имеют антиоксидантные свойства), которые, кстати, сохраняются в мякоти после термической обработки.
Фиолетовый картофель очень популярен в Англии, где его и выращивают. А благодаря Джейми Оливеру - британскому кулинарному гуру - фиолетовый картофель стали использовать многие хозяйки.
Из фиолетового картофеля получается пюре фиолетового цвета. Отлично смотрится картофель в комбинации с другими овощами. По вкусу фиолетовый картофель не отличается от обычного.