Мятная кора

Мятная кора (peppermint bark), или корочка, как ее еще называют, это одно из самых популярных западных рождественских угощений. Попробуйте и вы приготовить этот десерт.

Для мятной коры возьмите:

240 г горького шоколада
240 г белого шоколада
2 ч. л. растительного масла
1/2 ч. л. мятного экстракта
мятные конфеты

Измельчите мятные конфеты, прокатив по ним скалку. В комбайне измельчать конфеты не надо, так как нам нужны большие куски. Измельченные конфеты просейте через железное сито, чтобы убедиться, что конфетная пыль не попадет в мятную кору.

В большой емкости растопите черный шоколад с чайной ложкой растительного масла. Когда шоколад растопится, добавьте в него половину мятного экстракта. Перелейте шоколад в силиконовую форму, например, в виде снежинок. Разровняйте шоколад, посыпьте небольшим количеством конфет. Поставьте силиконовую форму на 30-60 минут в морозильную камеру.

Повторите весь процесс с белым шоколадом. Сверху щедро посыпьте мятную кору конфетами. Снова поставьте шоколад в морозильную камеру до полного затвердевания.