Немецкое рождественское печенье Пфеффернюссе (Pfeffernüsse)

Пфеффернюссе - это традиционное немецкое печенье, которое пекут на Рождество. В печенье добавляют орехи и специи, поэтому у выпечки такой необычный и приятный аромат и вкус.

Для приготовления пфеффернюссе возьмите:

125 г меда
50 г коричневого сахара
25 г масла
225 г муки
50 г миндаля
1/4 ч. л соды
1 яйцо
3/4 ч. л. молотой корицы
1/4 ч. л. молотого мускатного ореха
1/4 ч. л. молотой гвоздики
1/4 ч. л. свежемолотого черного перца
1/2 ч. л. экстракта ванили

Для глазури:
200 г сахарной пудры
4-5 ст. л. Кирш, рома или воды

Масло, мед и сахар сложите в кастрюльку. Нагревайте все на медленном огне, пока масло не растопится. Затем остудите смесь.

Отдельно смешайте муку, соду, молотый миндаль, специи. Сюда добавьте медовую смесь, хорошо все перемешайте и добавьте яйцо. Вымесите тесто, оно должно быть гладким, но не липким.

Разделите тесто на 25 небольших частей размером с грецкий орех. Выложите печенье на смазанный маслом и выстеленный бумагой противень. Выпекайте печенье 10-15 минут при температуре 190 градусов. Готовое остывшее печенье покройте глазурью.