Маринованный имбирь

В японской кухне заслужил признание маринованный имбирь. И не зря, ведь он не просто вкусный, но и очень полезный.

Ингредиенты:
500 г корня имбиря;
200 г уксуса 6%;
40 г сухого розового вина;
40 г сахарного песка;
20 г водки.


Приготовление:
Вымытый корень имбиря очистите от кожуры и крупно порежьте. Положите его в кастрюлю с кипящей водой и проварите в течение минуты. Порежьте на тоненькие дольки.

В отдельной посуде смешайте водку, вино и сахарный песок, поставьте на огонь и, непрерывно помешивая, ждите полного растворения сахара. Добавьте в емкость уксус и вскипятите жидкость. После снимите ее с огня.

Выложите имбирь в банку и залейте его полученным рассолом. Накройте ее пластиковой крышкой. После остывания поставьте банку в холодное место на трое суток.

Срок хранения блюда в холодном месте — 3 месяца.

Его можно использовать как приправу к различным блюдам.