Маленькие осьминоги по-тайски в специях на гриле

А никогда не пробовали готовить «морских гадов» осьминогов? Если вдруг появится такое желание, то попробуйте приготовить их по этому рецепту.

Ингредиенты:

500 г маленьких осьминогов (baby)
2 ст. л. растительного масла
3 зубчика чеснока
1 ст. л. зеленого или розового перца горошком
2-4 маленьких перчика чили
1 ст. л. рыбного уксуса (можно заменить на соль или соевый соус по вкусу)

Отрежьте у осьминогов головы. В центре щупалец находится маленькая черная точка - это внутренности. Их надо удалить.

Промойте и головы, и щупальца осьминогов. Сложите все в в миску, добавьте масло, пропущенный через пресс чеснок, нарезанный перец чили и перец горошком. Оставьте осьминогов мариноваться на 30 минут.

Нагрейте барбекю (а можно и духовку) до 250°С. Положите осьминогов на решетку и готовьте в течение 3-4 минут. Переверните осьминогов и готовьте еще 3 минуты. Следите за тем, чтобы не пережарить.

Готовых осьминогов сбрызните рыбным соусом. Подавайте с лаймом или лимоном.