Регистрация:18.04.2012
Рейтинг:
2989
Посты:2928
Коллекции:36
Подписки: 1
Подписчики: 9
Скопировано: 1
Нравится: 17
Статистика
Зеленая спаржа с воздушным голландским соусом
21.01.13
0
0

Зеленая спаржа с воздушным голландским соусом

/

Соусы, гарниры

Отличный рецепт спаржи для всех тех, кто решил попробовать приготовить этот вкусный и полезный продукт.

Ингредиенты:

600 г зеленая спаржи
2 куриных яйца
2 ч. л. винного белого уксуса
2 ч. л. лимонного сока
110 г сливочного масла
соль и черный молотый перец по вкусу

В блендере смешайте желтки, перец с соль. Отдельно в кастрюльке нагрейте лимонный сок и уксус. Дайте смеси закипеть. Затем включите блендер и тонкой струйкой вливайте горячую жидкость в яйца. Хорошо все перемешайте.

В кастрюле, где был уксус, растопите сливочное масло. Когда масло начнет пениться, тонкой струйкой влейте его в блендер.

Белки взбейте венчиком в пену. Добавьте белковую массу в соус, постоянно его помешивая. Посолите и поперчите соус по вкусу.

Зеленую спаржу приготовьте в пароварке. Готовится она всего лишь 5-7 минут. Готовую спаржу залейте вашим соусом.

Приятного аппетита!

Календарь паздников / Сгенерирована за 0.004 сек.

Вверх