Регистрация:18.04.2012
Рейтинг:
2989
Посты:2928
Коллекции:36
Подписки: 1
Подписчики: 9
Скопировано: 1
Нравится: 17
Статистика
Суп-пюре из белой спаржи
21.01.13
0
0

Суп-пюре из белой спаржи

/

Первые блюда

Вашему вниманию рецепт приготовления супа из белой спаржи. Обязательно попробуйте это блюдо!

Ингредиенты:

800 г белой спаржи
4 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. пшеничной муки
4 ст. молока
соль по вкусу

Для гарнира отберите 25-30 верхушек спаржи. Остальную спаржу помойте и нарежьте. Варите спаржу в 2 ст. воды и небольшом количестве соли в течение 15-20 минут.

В суповой кастрюле поджарьте 2 ст. л. муки на 2 ст. л. масла. Разведите муку 4 ст. молока, доведите все до кипения и влейте сюда вместе с отваром спаржу. Варите еще 10-15 минут. Готовую спаржу протрите через сито или измельчите в блендере. По вкусу добавьте соль.

Перед подачей к столу суп заправляют оставшимся маслом, кладут в него отваренную для гарнира спаржу. Отдельно к супу подайте гренки.

Календарь паздников / Сгенерирована за 0.0033 сек.

Вверх