Рецепт белого соуса «Бешамель»

Белый соус «Бешамель» считается базовым и самым легким в приготовлении. Зато какой он вкусный! Белый соус отлично подходит для приготовления лазаньи и при подаче спагетти.

Для приготовления белого соуса возьмите:

2 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. пшеничной муки
300 мл молока
1 ч. л. соли
черный молотый перец
щепотка мускатного ореха

Поставьте сотейник на огонь, положите сливочное масло. В растопленное сливочное масло добавьте муку и обжарьте ее, постоянно помешивая. В отдельной кастрюльке нагрейте молоко и влейте его тонкой струйкой в сотейник. Добавьте специи и варите соус 3-5 минут, постоянно помешивая его. Готовый соус должен быть средней густоты. Подают соус к блюдам горячим.