| Регистрация: | 11.07.2012 |
| Рейтинг: | |
| Посты: | 2268 |
| Коллекции: | 38 |
| Подписки: | 1 |
| Подписчики: | 11 |
| Скопировано: | 2 |
| Нравится: | 14 |
| Статистика |
Повара ресторанов не рекомендуют прожаривать мясо до состояния medium well. Дело в том, что с таким мясом уже сложно насладиться хорошим вкусом настоящего сочного стейка.
Подходит эта степень прожарки для людей, которые не могут допускать себе мысль, чтобы есть непрожаренное мясо. Что ж, их мнение - закон.
Почти прожаренный стейк остается сочным, правда сок становится прозрачным. Внутри мяса нет розового оттенка. Температура мяса колеблется от 65 до 69 градусов. Готовят его по 8-9 минут с каждой стороны.
Подходит эта степень прожарки для людей, которые не могут допускать себе мысль, чтобы есть непрожаренное мясо. Что ж, их мнение - закон.
Почти прожаренный стейк остается сочным, правда сок становится прозрачным. Внутри мяса нет розового оттенка. Температура мяса колеблется от 65 до 69 градусов. Готовят его по 8-9 минут с каждой стороны.