| Регистрация: | 11.07.2012 |
| Рейтинг: | |
| Посты: | 2268 |
| Коллекции: | 38 |
| Подписки: | 1 |
| Подписчики: | 11 |
| Скопировано: | 2 |
| Нравится: | 14 |
| Статистика |
Многие считают, что мясо должно быть хорошо прожаренным. Естественно, только при такой обработке точно будут убиты возможные яйца паразитов в мясе. Именно для таких людей и существует прожарка стейка well done.
Конечно, повара в ресторанах вообще не рекомендуют есть такое мясо. Оно зажарено до состояния мягкой подошвы. Но все же и у прожаренного мяса есть свои любители.
В стейке well done почти нет сока, температура мяса от 71 до 100 градусов. Обжаривают стейк с двух сторон по 8-9 минут, затем доготавливают в парокнвектомате.
Конечно, повара в ресторанах вообще не рекомендуют есть такое мясо. Оно зажарено до состояния мягкой подошвы. Но все же и у прожаренного мяса есть свои любители.
В стейке well done почти нет сока, температура мяса от 71 до 100 градусов. Обжаривают стейк с двух сторон по 8-9 минут, затем доготавливают в парокнвектомате.