Картофельные крокеты с зеленью

Надоела жареная картошка и картофельное пюре? Тогда пора приготовить на гарнир картофельные крокеты с зеленью - это блюдо понравится всем домочадцам!

Для приготовления картофельных крокетов понадобится:

- картофель 700 г
- кинза 10 г
- сливки 35% 40 мл
- манная крупа 35 г
- панировочные сухари 4 ст.л.
- укроп 15 г
- петрушка 15 г
- яйца 2 шт.
- мука 60 г
- масло для фриюра 700 мл

Отваренный до готовности картофель растолочь. Влить сливки, яйцо, всыпать зелень. Хорошо перемешать. Можно сделать это миксером на слабой скорости. Блендер лучше не использовать, он сделает пюре липким и невкусным. Всыпать манную крупу, перемешать.

Мокрыми руками сформировать небольшие шарики и обвалять их в муке, затем окунуть в слегка взбитое яйцо и обвалять в панировочных сухарях. Разогреть сковороду с растительным масло и жарить до золотистого цвета. Выкладывать крокеты на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.

Подавать крокеты со сметаной или любимым соусом.