Регистрация:18.04.2012
Рейтинг:
2989
Посты:2928
Коллекции:36
Подписки: 1
Подписчики: 9
Скопировано: 1
Нравится: 17
Статистика
Домашняя сельдь пряного посола
08.04.13
0
1

Домашняя сельдь пряного посола

/

Рыбные блюда

Благодаря использованию различных вариантов специй можно приготовить сельдь пряного посола на любой вкус. Да и любую другую рыбу также можно мариновать таким же образом. И уже через 48 часов у вас готова вкусная маринованная рыбка.

Ингредиенты взяты из расчета на 1 л воды:

4 ст. л. соли
1,5 ст. л. сахара
80 мл уксуса
1 ч. л. семян кориандра
6 ягод можжевельника
2 бутона гвоздики
4 горошины душистого перца
1/2 ч. л. горошин черного перца
3 лавровых листа

2 свежие или мороженные сельди

Поместите в небольшой сотейник все ингредиенты для рассола, налейте воду. Доведите до кипения и мешайте до полного растворения сахара и соли. Снимите рассол с огня и полностью остудите.

Выпотрошите сельдь, уберите голову. Хорошо промойте тушку. Сложите в лоток. Залейте сельдь рассолом и оставьте на 48 часов в холодильнике. Не забывайте время от времени переворачивать рыбу.

Готовую сельдь нарежьте, обложите красным сладким луком, сбрызните маслом и можете подавать. Храните готовую сельдь не дольше недели, правда, она так долго все равно у вас в холодильнике не залежится.

Календарь паздников / Сгенерирована за 0.0024 сек.

Вверх