Квас из березового сока

Пришла пора сбора березового сока, только жалко, что продукт этот очень быстро портится. Надо подумать, как сохранить березовый сок. Например, можно приготовить из него квас.

Есть много рецептов по приготовлению кваса из березового сока. Вот некоторые из них.

Квас из березового сока с изюмом

На пол-литра сока возьмите:
1 ч. л. сахара
2-3 промытые изюмины
немного лимонной цедры

Вылейте сок в емкость, добавьте ингредиенты и закройте крышкой. Через несколько дней ваш квас готов.

Квас с черносливом

На 3 литра сока возьмите 300 г чернослива или кураги. Настаивайте сок в емкости, накрытой марлей, 2 недели при комнатной температуре. Добавлять в квас сахар не нужно. Если квас настаивается в прохладном месте, тогда срок приготовления увеличивается.

Квас с сушкой

Для приготовления кваса возьмите березовый сок, сушеные яблоки, груши или шиповник (все по желанию), мелиссу или мяту для запаха. Разлейте сок в пластиковые бутылки, добавьте сушку и немного травы. Закройте пробками, настаивайте в прохладном месте несколько дней.