Как выбрать имбирь

Чтобы приготавливаемое с имбирем блюдо было не только вкусным, но и полезным, нужно удостовериться в свежести всех ингредиентов. А особенно это касается имбиря. Вот вы знаете, как выбрать имбирь?

Если покупаете свежий имбирь, спросите у продавца, когда именно его получили. Чем свежее имбирь, тем лучше. А вот высохшие корни теряют свой аромат и вкус, становятся жесткими и волокнистыми. Да и с очисткой корней будет очень сложно.

Свежие корни имбиря очень легко определить на внешний вид. Клубни должны быть кремово-золотистого или же серовато-бежевого цвета. Кожица должна быть гладкой, никаких жестких наростов или же пятен не допускается. Внимательно осмотрите имбирь: на нем не должно быть плесени, запах затхлости тоже не допускается.

Чтобы выбрать имбирь, возьмите его в руки. Корень не должен быть слишком уж легким или же сухим на ощупь.

Так как свежий имбирь долго не хранится, лучше не покупать лишнее. Покупайте ровно столько, сколько вам нужно для приготовления блюда. Если все же придется хранить имбирь, тогда лучше всего завернуть его в пленку и положить в морозилку.