Регистрация:30.04.2013
Рейтинг:
570
Посты:520
Коллекции:15
Подписки: 3
Подписчики: 3
Скопировано: 1
Нравится: 13
Статистика
Как готовить овощи: варка
05.06.13
0
0

Как готовить овощи: варка

/

Домоводство

Варка считается одним из самых популярных способов приготовления овощей для гарниров. Но все же проваренные овощи уже не такие полезные...

Если говорить в общем, то не стоит варить овощи, если вы хотите сохранить в них антиоксиданты. Вода не является самым лучшим выходом для приготовления овощей. Цветная капуста, горох и цуккини теряют все полезные вещества во время варки в воде. Если же вам требуется сварить овощи, то воду, в которой они готовились, не выливайте. Сохраните этот бульон для следующего приготовления супа или соуса.
Конечно, есть все же исключение из правил. И им является морковь. Как показали исследования, при варке количество каратиноидов в моркови только увеличивается. И увеличивается намного больше, чем при обжаривании или же приготовлении на пару.

Календарь паздников / Сгенерирована за 0.0038 сек.

Вверх