Клубничный ликер

Домашний клубничный ликер ничуть не хуже, и даже лучше покупного. Использовать ликер из клубники можно по-разному: пить просто так, добавлять в летнюю сангрию, шампанское, газированную воду. А еще им можно заменять Трипл-сек и другие ликеры.

Ингредиенты для приготовления клубничного ликера:

225 г клубники
1,5 ст. водки
свежий тархун (веточка длиной 3 см)
1 ст. воды
1 ст. сахара

Клубнику помойте, почистите и нарежьте большими кусками. Переложите клубнику в банку, добавьте тархун и залейте водкой. Закройте банку крышкой и хорошо потрусите. Настаивайте ликер 2 дня при комнатной температуре. Не ставьте банку под прямыми солнечными лучами!

Процедите жидкость, чтобы убрать клубнику и тархун. Затем процедите ликер через фильтр для кофе или сложенную в два слоя ткань. Отожмите фильтр. Процеженная жидкость должна быть чистой и без примесей.

Проварите воду с сахаром 5 минут до образования сиропа. Готовый сироп охладите, после чего смешайте его с клубничной смесью. Перелейте ликер в бутылку или же банку, закройте и хорошо перемешайте. Дайте ликеру настояться минимум один день, после чего его можно пить. Хранится ликер в холодильнике до 2 месяцев.