Салат из арбуза, овощей и сыра Фета

Мы привыкли использовать арбуз для приготовления десертов, но его освежающая мякоть может также стать прекрасным ингредиентом салата. Очень хорошо сочетается арбуз, к примеру, с сыром Фета.

Для приготовления этого простого и вкусного летнего салата вам потребуются следующие ингредиенты:

сыр Фета - 200 г
нарезанная небольшими кубиками мякоть арбуза без косточек - 3,5 ст.
мелко порубленные свежие листья мяты - 1 ст.
помидоры - 3 шт.
небольшой огурец - 1 шт.
красный болгарский перец - 1 шт.
небольшой красный лук - 1/2 шт.
оливковое масло - 1/2 ст.
красный винный уксус - 4 ст. л.
соль - 1 ч. л.
свежемолотый черный перец - 1/4 ч. л.

Для приготовления заправки в миске смешать уксус, перец и соль. Добавить оливковое масло и тщательно взбить.

Огурец очистить, разрезать на половинки и при необходимости удалить ложкой семена. Нарезать огурец тонкими поперечными ломтиками. Лук нарезать тонкими полукольцами, помидоры, перец и Фету - кубиками.

Осторожно смешать все ингредиенты в большой миске, добавить заправку и сразу же подавать к столу.