Холодный суп из авокадо и огурцов

В знойный день тяжело даже представить, что нужно съесть что-то горячее. Для таких случаев предлагаю очень быстрый, полезный и вкусный суп из авокадо и огурцов.

Ингредиенты:

3 огурца;
4 авокадо;
1 лимон;
2 сладкого перца;
1 помидор;
шнитт-лук;
белый винный соус;
оливковое масло;
минеральная вода;
молотый черный перец;
морская соль.

Чистим, освобождаем от косточек авокадо. Огурцы, кстати, тоже нужно очистить, если косточки в них слишком большие. Режем овощи небольшими кусочками и отправляем в блендер. Перемалываем. Продукты солим, перчим, заправляем 3 ст. л. ложками оливкового масла, 1 ст. л. уксуса (вы можете по вкусу изменить эти пропорции).

Ингредиенты вновь перемалываем. В результате у нас должно получиться густое пюре, которое следует разбавить минеральной водой до необходимой консистенции. Теперь режем оставшиеся овощи мелкими кубиками и добавляем в суп.

Подавать это прекрасное летнее блюдо нужно хорошо охлажденным. Перед подачей можно украсить его зеленью, кубиками овощей, полить бальзамическим уксусом или посыпать живописной вулканической солью.