Регистрация:07.11.2012
Рейтинг:
1296
Посты:1241
Коллекции:46
Подписки: 0
Подписчики: 5
Скопировано: 0
Нравится: 9
Статистика
Квашенная капуста (как из бочки)
21.08.13
0
1

Квашенная капуста (как из бочки)

/

Салаты, закуски

С бочковой квашенной капустой ничего не сравнится. Жаль только, что в банках она получается не такой же вкусной. А попробуйте-ка заквасить капусту по этому рецепту. Получается очень вкусно!

Ингредиенты:

5 кг белокочанной капусты
300 г моркови
2 ст. л. соли
40 г сахара
5 лавровых листов
10-15 горошин черного перца

Данное количество ингредиентов указано для заквашивания капусты в трехлитровой банке.

Тонко нашинкуйте капусту, морковь натрите на терке. Сложите в большую емкость капусту, морковь, соль, сахар, лавровый лист и черный перец. Перемешайте, но не трите и не мните.

В банку складывайте капусту и начинайте ее трамбовать. Когда вся капуста уже будет в банке, поставьте ее на тарелку и воткните в нее деревянную палочку. Поставьте банку так в теплое место.

Когда капуста начнет подниматься, протыкайте ее палочкой, чтобы скопившиеся газы выпустить. Оставьте капусту в тепле на несколько дней, чтобы она заквасилась. Готовую капусту закройте крышкой и поставьте в прохладное место.

Календарь паздников / Сгенерирована за 0.0025 сек.

Вверх