| Регистрация: | 30.04.2013 |
| Рейтинг: | |
| Посты: | 520 |
| Коллекции: | 15 |
| Подписки: | 3 |
| Подписчики: | 3 |
| Скопировано: | 1 |
| Нравится: | 13 |
| Статистика |
Итальянский твердый сыр пармезан традиционно считается одним из самых лучших. И дорогих, так как иногда срок вызревания сыра составляет несколько лет. Чем заменить пармезан, если нет средств на его покупку?
Пармезан ценится не только за его вкус, но также за консистенцию. Твердые крошки сыра почти не плавятся от тепла. Если требуется срочно заменить пармезан в рецепте чем-то другим, можно взять другие сорта твердого сыра, например, эмменталь, грандо падано или же грюйер.
Если и таких сыров не достать, тогда приготовьте панграттату - обжаренные крошки хлеба на оливковом масле. Крошки придадут блюду пикантный вкус и консистенцию.
Приготовить панграттату просто: на сковороду налейте немного масла, затем добавьте хлебные крошки. Обжаривайте, помешивая, до золотистого цвета. Когда крошки станут хрустящими, их перекладывают на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
Пармезан ценится не только за его вкус, но также за консистенцию. Твердые крошки сыра почти не плавятся от тепла. Если требуется срочно заменить пармезан в рецепте чем-то другим, можно взять другие сорта твердого сыра, например, эмменталь, грандо падано или же грюйер.
Если и таких сыров не достать, тогда приготовьте панграттату - обжаренные крошки хлеба на оливковом масле. Крошки придадут блюду пикантный вкус и консистенцию.
Приготовить панграттату просто: на сковороду налейте немного масла, затем добавьте хлебные крошки. Обжаривайте, помешивая, до золотистого цвета. Когда крошки станут хрустящими, их перекладывают на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.