Интересные факты о луке

Привычный для всех лук - это удивительное растение. Вашему вниманию интересные факты о луке.

В пищу употребляют целых 228 видов лука. При этом существуют несколько сортов, которые отличаются друг от друга не только внешним видом, но и вкусом.
Белый репчатый лук имеет не только белую шелуху, но и слегка сладковатый и мягкий вкус. Любой сладкий лук всегда имеет более тонкую шелуху. Он также крупнее обычного. Его собирают весной и он является сезонным продуктом. Красный лук имеет более приятный и не такой острый вкус. Самый пикантный - это лук-шалот, но после термической обработки становится нежным и сладковатым. Лук-порей не имеет луковицы и представляет из себя толстый стебель с плоскими зелеными листьями. В еду идет белая часть стебля.
На сегодня известно более 400 видов лука, при этом больше половины из них растет в нашей стране.
В Древней Греции лук ценился в качестве лекарства, но в пищу добавляли редко, так как считали пищей простых людей из-за запаха. А вот римские легионеры ели много лука, так как верили, что он придает силу и делает воина бесстрашным.
В эпоху крестовых походов значение лука сильно возросло. Французы выменивали своих пленников у сарацинов, когда отдавали за одного человека всего лишь 8 луковиц.
В Киевской и Московской Руси лук выращивали везде. Он был основной пищей крестьян и ремесленников наряду с хлебом и квасом.