| Регистрация: | 30.04.2013 |
| Рейтинг: | |
| Посты: | 520 |
| Коллекции: | 15 |
| Подписки: | 3 |
| Подписчики: | 3 |
| Скопировано: | 1 |
| Нравится: | 13 |
| Статистика |
Грюйер - это швейцарский сыр, имеет легкий ореховый привкус и пряный аромат. Есть довольно много видов сыра, которые отличаются по вкусу.
Виды грюйера разнятся только из-за времени созревания, что влияет на вкус продукта. Мягкий сыр получается при созревании 5 месяцев, полусоленый - при созревании 7-8 месяцев и соленый при созревании в течение 9-10 месяцев. Сыр, который вызревает больше 15 месяцев, называется старым грюйером. Отдельно выделяют альпийский грюйер, который производят только летом на пастбищах высоко в горах.
Грюйер считается самым лучшим сыром для выпечки. Также его используют для приготовления салатов. Хорош грюйер тем, что он не перебивает вкус других ингредиентов блюда. Натертый грюйер можно использовать для посыпки супов и гарниров, добавлять с запеканки и суфле. Очень хорошо подходит этот сыр для бутербродов, а во французской кухне без него вообще сложно представить любое блюдо. Сыр грюйер незаменим для приготовления настоящего фондю.
Виды грюйера разнятся только из-за времени созревания, что влияет на вкус продукта. Мягкий сыр получается при созревании 5 месяцев, полусоленый - при созревании 7-8 месяцев и соленый при созревании в течение 9-10 месяцев. Сыр, который вызревает больше 15 месяцев, называется старым грюйером. Отдельно выделяют альпийский грюйер, который производят только летом на пастбищах высоко в горах.
Грюйер считается самым лучшим сыром для выпечки. Также его используют для приготовления салатов. Хорош грюйер тем, что он не перебивает вкус других ингредиентов блюда. Натертый грюйер можно использовать для посыпки супов и гарниров, добавлять с запеканки и суфле. Очень хорошо подходит этот сыр для бутербродов, а во французской кухне без него вообще сложно представить любое блюдо. Сыр грюйер незаменим для приготовления настоящего фондю.