| Регистрация: | 26.03.2012 |
| Рейтинг: | |
| Посты: | 713 |
| Коллекции: | 15 |
| Подписки: | 9 |
| Подписчики: | 9 |
| Скопировано: | 12 |
| Нравится: | 89 |
| Статистика |
Некоторые хозяйки не решаются покупать вкусную и полезную спаржу, потому что не знают, как ее приготовить. Как правильно варить спаржу?
Перед варкой спаржу нужно очистить. Зеленую спаржу чистят вниз с середины стебля, белую — только под верхушкой.
У очищенных побегов отрежьте 1-2 см с конца, а сами побеги свяжите в пучки по 6-10 штук. Пучок спаржи ставят вертикально в кипящую подсоленную воду так, чтобы кончики побегов находились над водой.
Зеленая спаржа варится 3-8 минут, белая — 10-15. Очень важно спаржу не переварить. Готовую спаржу откидывают на дуршлаг и промывают в холодной проточной воде.
Воде дают стечь, спаржу подсушивают полотенцем и выкладывают на подогретое блюдо. Перед подачей ее поливают оливковым или растопленным сливочным маслом, но лучше всего со спаржей сочетается голландский соус.
Перед варкой спаржу нужно очистить. Зеленую спаржу чистят вниз с середины стебля, белую — только под верхушкой.
У очищенных побегов отрежьте 1-2 см с конца, а сами побеги свяжите в пучки по 6-10 штук. Пучок спаржи ставят вертикально в кипящую подсоленную воду так, чтобы кончики побегов находились над водой.
Зеленая спаржа варится 3-8 минут, белая — 10-15. Очень важно спаржу не переварить. Готовую спаржу откидывают на дуршлаг и промывают в холодной проточной воде.
Воде дают стечь, спаржу подсушивают полотенцем и выкладывают на подогретое блюдо. Перед подачей ее поливают оливковым или растопленным сливочным маслом, но лучше всего со спаржей сочетается голландский соус.