Как едят кумкват?

Плоды кумквата очень похожи на маленькие апельсинчики. По вкусу они напоминают мандарины. Но только увидев кумкват, начинаешь задаваться вопросом, как его едят.

У кумквата тонкая и сладкая кожура, поэтому эти цитрусовые можно употреблять целиком, нарезая тонкими ломтиками. При покупке кумквата обратите внимание на то, что сладкой мякотью обладают только гонконгский кумкват. У остальных мякоть настолько кислая, что можно есть только кожуру. Правда, в Азии с успехом используют даже такие плоды.
Если сладкий кумкват едят в сыром виде, то из кислого получается прекрасное варенье. Также из кумквата готовят мармелад и цукаты. Сырой кумкват можно добавить в салаты, украсить им блюда из мяса и птицы или же использовать для приготовления консервов.
Все более популярным становится кумкват в качестве закуски для мартини, что дает возможность отойти от традиционных оливок.