Домашний малиновый зефир на День святого Валентина

Попробуйте на День святого Валентина приготовить к чаю вкусный и нежный зефир. Прелесть блюда в том, что готовите вы зефир дома, поэтому можете придать ему форму сердечек.

Ингредиенты:

200 г сахара
200 г малинового сиропа
200 г яичных белков
200 г сливок
80 г желатина
пудра сахарная по вкусу

Вылейте сироп в кастрюльку, добавьте сахар и варите на слабом огне, пока масса не загустеет. Все время помешивайте сироп, чтобы он не пригорел.

Холодные белки взбейте. Разведите желатин, согласно инструкции на упаковке.

Когда сироп будет густым, снимите его с огня и добавьте взбитые белки с желатином. Перемешайте.

Обильно посыпьте форму, в которой будет зефир, сахарной пудрой. Сверху распределите массу и снова посыпьте сахарной пудрой.

Поставьте зефир в холодильник на 2-3 часа для охлаждения и застывания.

Домашний зефир готов.